不要讓成本控制成為你起跑線上的絆腳石
紅銘鎢鋼 2017-02-11 17:16
不要讓成本控制成為你起跑線上的絆腳石
文-紅銘鎢鋼
黃油300G，糖粉150G，雞蛋1個，香草精1小勺，面粉460G，蔓越莓干120G，這就是4份蔓越莓干的全部配方，我只是一個業(yè)余的烘焙愛好者，這樣的配方下廚房大把。按這個配方，買齊所有原材料，成本是34.4元，單份的成本相當于8.6元。文-紅銘鎢鋼
同學家開了兩個蛋糕店，有同學吃完他的專業(yè)師父做出的蔓越莓干，再吃我做的，評價說我做的比他做的好吃。今天就打電話去探討了一下，同學總結(jié)說是，你的配方是好吃，但是我不能按你這樣做，我一份就賣20塊，我得控制成本。
紅銘是專業(yè)制作粉末冶金模具的，紅銘制作的鐵硅鋁模具，自2010年起，一直是客戶慕名而來，并且每年保持30%-40%的增長，從來不用做推廣，口碑就是最好的廣告。就拿鐵硅鋁模具為例，中模鎢鋼我們都是采用臺灣的，價格的差距大概是50%，熱處理一般都會用小廠的，我們?nèi)坎捎萌樟崽幚�，日立熱理全是德國進口設(shè)備，技術(shù)人員是材料與熱處理專業(yè)。這樣下來，紅銘做一套鐵硅鋁模具的利潤是30%，而很多同行的利潤是40%，但是，很多人用完別人的模具都會再來找到紅銘。
先前那位同學，如果用普通家庭的配方，做出比同行更好的口感，一天的銷量肯定比別人多，在場地租金、設(shè)備利用率這方面成本就降低了，就算用同樣的價格銷售，最終營利會比同行高。
成本是需要控制，古話說得好，開源節(jié)流，控制成的同時，更重要的是要保證產(chǎn)品有足夠的競爭優(yōu)勢，不然就會輸在與同行競爭的起跑線上。
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